nba季后赛录像: 春天,我与河虾有个金色的约会

by nba球探网 | 记者 周乐乐 | 2019-02-27 12:14

nba球探网 www.wn2kh.com.cn 春雨一场接一场,枝头的风铃黄花木却开得更金灿明媚了。每年此时,就是河虾正肥美的时候,一期一会的鲜美邂逅你我岂能错过呢。河虾清蒸白追固然鲜美,但想要吃得更畅快些,却非香酥炸河虾莫属了。高油温令虾壳变得极为薄脆,饱满鲜甜虾肉藏在下面,看着就非常诱人。连壳一起将河虾送入嘴巴里,“咔嚓咔嚓”,又香又脆,又鲜又甜的好滋味,叫人根本停不下来。


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食材:河虾(5两)

配料:小葱(2根)、姜(5-6片)

调料:调和油(400g)、白砂糖(3瓷勺)、生抽(1瓷勺)、香醋(半瓷勺-1瓷勺)、麻油(少许)、花雕酒(1瓶盖)


步骤

1、把姜和葱切成末,尽量??;将河虾沥干水分,用厨房纸尽量吸干。


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2、往小锅里倒入400g调和油,烧5分钟至油表面开始冒轻烟。


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3、将河虾尽量贴近油面倒入油锅里,小心被喷出来的油溅到,所以要离火远一些。

4、约1分钟左右,河虾壳变得又薄又酥脆,肉和壳轻微分离。


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5、取一平底锅,用少许用爆香姜葱末;将白糖、生抽、料酒和清水依旧倒入炒锅里,用筷子搅和将糖炒散。

6、将半瓷勺镇江香醋,适量麻油倒入调料中,搅和至酱汁开始冒泡泡并稍微变得浓稠。

7、将炸好的河虾倒入酱汁中,一边翻炒一边开大火收汁。直至酱汁均匀地包裹在河虾上,香酥炸河虾就完成啦。

8、香酥炸河虾可以连肉带壳一起吃,粒粒香脆可口,赞!


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记者 周乐乐

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